2025年1月8日上午，浙江工業大學邵平教授應邀來學院指導交流。此次交流會由陳小舉主持，生物工程系老師參與了此次活動。

首先，邵平教授在生環學院會議室作了題為“檸檬風味載體制備及其在酸性飲料中應用初探”的學術報告。另外，邵平教授又將研究團隊最新的研究成果進行了分享，從研究思路、選題背景、意義及應用場景、研究結果等方面詳細介紹了金針菇全資源高值化利用相關的研究進展。邵平教授以實際行動踐行了“論文寫在產品上，成果轉化在企業里，與行業同頻共振”的思路理念，強調應將技術研發與企業需求相契合。邵平教授的報告內容豐富、深入淺出、生動精彩，讓與會人員對于如何更好地發揮中心專業優勢、助力企業發展有了新的思路和方向。

報告會后，邵平教授圍繞研究選題、與企業交流合作、項目申報、個人職業規劃等方面與參會人員進行了充分的交流，并對部分教師的國家自然科學基金申報書進行了論證與撰寫指導。

（文/宋云洪 圖/唐小超 初審/晏娟 終審/陳小舉）

報告人簡介：

邵平，工學博士，浙江工業大學健行特聘教授，博士生導師，食品科學與工程學院副院長，美國Rutgers大學訪問學者，入選農業農村部青年人才計劃，專注于農林食物資源功能營養物研究。兼中國食品學會第三屆青年委員會委員，國家國民營養健康專家委員會委員，浙江省國民營養健康專家組副秘書長，國家休閑食品標準委員會委員。兼任Elsevier旗下刊物Journal of Functional Foods和Food Research International 編委，食品科學、食品工業科技等期刊編委。主持國家自然科學基金、國家重點研發國際合作項目、國家重點研發任務、浙江省重點研發項目、企業重點委托項目等，作為第一負責人獲省部級一等獎2項、二等獎1項。