王未（1988—），女，講師，博士研究生，中共黨員。2018年10月畢業(yè)于江蘇大學(xué)，獲得食品科學(xué)與工程專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位。主講《生物化學(xué)》課程，研究方向為功能性天然產(chǎn)物提取及應(yīng)用研究。主持安徽省高等學(xué)校自然科學(xué)研究項目1項，主持橫向課題2項，主持巢湖學(xué)院學(xué)術(shù)骨干項目1項；參與國家自然科學(xué)基金面上項目2項。研究成果在《International Journal of Biological Macromolecules》《Process Biochemistry》《食品與生物技術(shù)學(xué)報》等國內(nèi)外期刊上發(fā)表一作學(xué)術(shù)論文6篇，其中SCI收錄4篇。